出汁

【词语拼音】chū zhī

【词语繁体】出汁

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
出汁（日语：出し汁，罗马音：dashi jiru）是日本料理中用来充分牵引出原材料的原味的调味料。是日本特有的一种调味品。日本料理中不可或缺的元素。日本料理的出汁，是从鲣鱼干及晒干的海带中提取制作而成的。