西兰花烧豆腐

【词语拼音】xī lán huā shāo dòu fǔ

【词语繁体】西蘭花燒豆腐

【词语结构】式词语

【词语字数】六字词语

【网络解释】
西兰花烧豆腐，老豆腐，又称北豆腐，是以盐卤作凝固剂，与嫩豆腐相比，它不仅韧性较强，含水量较低，且豆香味浓。老豆腐的质地较硬，不易碎烂，因此适合用来煎、炒、煮、炸或烧制成各种豆腐菜肴。就用红烧法来烹饪老豆腐，先将其切块，用油煎至金黄色，再与西兰花一同拌炒即成。