鲜奶烤鱼

【词语拼音】xiān nǎi kǎo yú

【词语繁体】鮮奶烤魚

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
〔工艺关键〕此菜用烤的方法制作，风味独特，烤制前鲜鱼挂糊，用中火炸透，但颜色不能深，必须保持杏黄色，烤制时不能把汤汁烤干，炉温和时间要严格掌握。奶油汁要浓而细腻，不能有疙瘩，必要时可以过一下箩。“鲜奶烤鱼”色泽乳白微黄，奶油香味浓郁，口味鲜咸，质地鲜嫩，营养丰富。