皱纱南瓜苞

【词语拼音】zhòu shā nán guā bāo

【词语繁体】皺紗南瓜苞

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
皱纱南瓜苞是徽州地区传统名菜，属徽菜时令菜。将半斤重左右的嫩南瓜剖开，去籽瓤，空隙处填满用猪肉、火腿、香菇、虾米等调制的馅心，用湿淀粉抹平，先用菜油将南瓜炸至皮起皱，再蒸熟扣入汤碗，浇上用鸡汤调制的芡汁。此菜瓜色黄绿、软嫩清香而味美。