莼莱汆塘鱼片

【词语拼音】chún lái cuān táng yú piàn

【词语繁体】蒓萊汆塘魚片

【词语结构】式词语

【词语字数】六字词语

【网络解释】
将活塘鲤鱼去鳞洗净，分别齐胸鳍两侧下刀至脊骨，再沿脊骨平片至尾，尾部相连，再切去鱼头和脊骨，使其成为去刺净鱼片，洗净后沥去水，放入碗内，加绍酒 15克、精盐 1.5克、葱未拌匀。