蟹黄三鲜锅
【词语拼音】xiè huáng sān xiān guō
【词语繁体】蟹黃三鮮鍋
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
【菜名】蟹黄三鲜锅 【所属菜系】 满汉全席 【特点】 鲜香醇厚,营养丰富 满汉全席 【原料】 蟹腿肉1盒、螃蟹1只、胡萝卜1根、鳕鱼120克、海参110克、虾仁110克、蛤蜊300克、嫩豆腐1块、葱1根 【辅料】 (1)盐少许、淀粉少许 (2)盐2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少许 (3)蛋白适量 【做法】 1 蟹腿肉煮熟、剥成丝;胡萝卜去皮,用大汤匙刮成蓉状;炒锅内放入1大匙油,先放入胡萝卜蓉,以小火炒20分钟,待其变软时,再加入蟹腿肉,即成为人工蟹黄。 2 鳕鱼切小块,放入油锅内炸至金黄色;海参切小块,放入滚水中氽烫、去腥;虾仁先洗净、擦干,再拌入蛋白与调味料(1)。 3 嫩豆腐切成8块;葱白切段...
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