萝卜炒羊肉

【词语拼音】luó bo chǎo yáng ròu

【词语繁体】蘿蔔炒羊肉

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
炒羊肉又滑又嫩的秘诀是在腌肉时拌入适量油（约1汤匙），这样渗入羊肉纤维中的油份受热会膨胀，切断纤维，肉就又滑又嫩了；如果羊肉实在太老，可以用苏打粉先腌约1小时，然后洗净抹干水，再用调料腌。