炒木樨肉
【词语拼音】chǎo mù xī ròu
【词语繁体】炒木樨肉
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
炒木樨肉是一道山东的传统特色名菜,属鲁菜系,是济南当地的家常菜。将精猪肉洗净,切成粗细均匀的肉丝;把发好的木耳去根蒂杂质,清洗干净;把鸡蛋打入碗内,放少许精盐搅匀,待锅烧热放入底油,倒入鸡蛋,炒熟取出。原锅再放油,用葱末炝锅,随后将肉丝倒入煸炒,加黄酒、酱油、盐、味素,再将鸡蛋、木耳推入爆炒,加浮油起锅盛盘即可上桌。此菜肉丝鲜嫩,木耳柔脆滑爽。
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