张店鱼面

【词语拼音】zhāng diàn yú miàn

【词语繁体】張店魚面

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
张店鱼面是湖北新洲的一种传统小吃，以鲜鱼作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，鱼香浓烈，俗名捶鱼。大约在清朝咸丰年间，张店街有家“库泰丰”商号，专门从事捶鱼的制作与销售。制作工艺一直流传至今，是新洲的大众菜肴。