马肠子

【词语拼音】mǎ cháng zi

【词语繁体】馬腸子

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。