转化糖浆

【词语拼音】zhuǎn huà táng jiāng

【词语繁体】轉化糖漿

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。