豇豆烧肉

【词语拼音】jiāng dòu shāo ròu

【词语繁体】豇豆燒肉

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
豇豆烧肉是浙江一带的地方风味名菜，属于浙菜系。菜式美观，味道可口。一般做法是：把猪肉洗净切块，焯水，洗净，待用；豇豆洗净掐成段；炒锅上火，油五成热，入肉块煸炒至金黄出油，入绍酒，加糖、葱、姜炒匀。放入豇豆煸炒匀；加足开水，旺火烧沸，该用小火焖熟烂。烧至肉烂豆熟，旺火收汁，点味精，起锅装盘即可。豇豆，在安徽的大部分地区都叫豆角，呈长条状。豇豆烧肉，是一道好菜。用热汤烹熟后，豇豆中有肉香，肉中有豇豆鲜，享受啊。