脂肪分解酶

【词语拼音】zhī fáng fēn jiě méi

【词语繁体】脂肪分解酶

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。