不饱和脂肪

【词语拼音】bù bǎo hé zhī fáng

【词语繁体】不飽和脂肪

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
不饱和脂肪（英语：Unsaturated fat）是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的则称为多元不饱和脂肪。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。