火腿鲜笋汤

【词语拼音】huǒ tuǐ xiān sǔn tāng

【词语繁体】火腿鮮筍湯

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
《红楼梦》美食之一。火腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州人称“一啜鲜”。这一啜鲜就是江南“腌笃鲜”的谐音。“腌”就是火腿或者咸肉；“笃”就是上海话轻煮慢炖的意思，“鲜”就是鲜笋和鲜肉，我国明清时江南就有火腿炖鲜笋的食俗，贾府非常讲究，用火腿来烹，自然比普通咸肉多了几分贵气。