上海本帮菜
【词语拼音】shàng hǎi běn bāng cài
【词语繁体】上海本幫菜
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
上海本帮菜是指上海本地的风味美食。20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味，则称为本帮菜。上海本帮菜有一个特点就是：浓油赤酱，但也不是每道本帮菜都是浓油赤酱，也有清淡而不失鲜美的菜
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