词语河帮菜的详细解释,河帮菜的拼音及基本释义

河帮菜

【词语拼音】hé bāng cài

【词语繁体】河幫菜

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
河帮菜是川菜特有的叫法,川菜分为本土川菜和海派川菜,传统本土川菜分为上河帮菜(岷江流域)、下河帮菜(下川江区域)、大河帮菜(上川江区域)、小河帮菜(涪江、嘉陵江流域)、自内帮菜(沱江流域)五大派系。当代本土川菜则分为上河帮、下河帮、小河帮三大流派。当代本土川菜分为川西地区以成都菜、乐山菜为代表的上河帮菜,川南地区以自贡菜、内江菜、泸州菜、宜宾菜共同为特色的小河帮菜,川东地区以重庆菜、达州菜为主的下河帮菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展的最高水平。