清汤柴把鸭

【词语拼音】qīng tāng chái bǎ yā

【词语繁体】清湯柴把鴨

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜，属于湘菜系汤菜类，营养丰富，清润滋补，清香浓郁，因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把，故名。蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟，以软烂为佳。