鸟酢

【词语拼音】niǎo zuò

【词语繁体】鳥酢

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【词语解释】
瑶族的岁时食品。

【网络解释】

瑶族的岁时食品。流行于广西大瑶山地区。每年秋末冬初，瑶族在捕获过路的候鸟后，拔去羽毛，清除内脏，用盐和炒米粉腌于坛内，数日后就可食用。陈年的鸟酢，形如胶汁，具有治疗痢疾等病的功效。瑶族人一般会把鸟酢用来招待客人，有时还会用同样的方法来腌制牛羊猪鱼肉。