小锅卤饵块

【词语拼音】xiǎo guō lǔ ěr kuài

【词语繁体】小鍋鹵餌塊

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
饵块是云南人民普遍喜爱的食品，每年岁末农家都要挑这最好时大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放三四日后再泡入凉水中（每日换水1次）可保存数月。昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。