词语卤煮小肠的详细解释,卤煮小肠的拼音及基本释义

卤煮小肠

【词语拼音】lǔ zhǔ xiǎo cháng

【词语繁体】鹵煮小腸

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
卤煮小肠又称卤煮火烧,是北京地区特色传统名吃,老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹,已有百余年历史。起源于宫廷,后经改进,演化为卤煮小肠。清宫廷中有一道名为“苏造肉”的菜肴。据爱新觉罗·溥杰先生的夫人嵯峨浩著的《食在宫廷》中介绍,乾隆45年(1780年)清高宗乾隆巡视南方,曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴,乾隆十分喜爱,后张东官随乾隆入宫,曾任热河行宫主料御膳房事。