柳州鸭下巴

【词语拼音】liǔ zhōu yā xià bā

【词语繁体】柳州鴨下巴

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
原料主料鸭头10个。辅料洋葱1个，芹菜150克，粉丝适量，西兰花少许，鸡蛋白（鸡蛋清）1个，豆油500克，淀粉适量。调料食盐3克，姜1块，酱油20克，白糖20克，柱侯酱15克，胡椒粉3克，大蒜粉适量。做法1、 净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。 2、锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。