排南

【词语拼音】pái nán

【词语繁体】排南

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
排南是采用金华火腿为主料烹制的浙江杭州特色传统名菜。据《本草纲目拾遗》记载，金华火腿对益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓，健足力都有功效。杭州厨师在火腿食用方法上，从火候到刀工都有独具匠心，创造出一些各具特色的美味菜肴。排南是一只既美味又滋补的美味佳品。