衔炙

【词语拼音】xián zhì

【词语繁体】銜炙

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【词语解释】
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

【详细解释】

（一）、一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”

【网络解释】

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