自制老干妈

【词语拼音】zì zhì lǎo gàn mā

【词语繁体】自製老幹媽

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
自制老干妈，是家中常备的调味品或者主菜。常见于川渝地区。在中国大部分地区均有。辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。