老干妈炒蚬
【词语拼音】lǎo gàn mā chǎo xiǎn
【词语繁体】老幹媽炒蜆
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
做法1. 先爆炒剁辣椒、辣椒酱和辣椒豆豉。 2. 放入蚬后把蚬炒至开口。 3. 加入糖和生抽。 4. 最后滴入柠檬汁。1小诀窍特点:蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺。蚬肉味鲜美,营养丰富,有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效。 烹饪心得:把蚬煮前用盐水和磨刀石泡养一下,让蚬能更快地吐出沙子。
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