永年大蒜
【词语拼音】yǒng nián dà suàn
【词语繁体】永年大蒜
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
永年大蒜,河北省永年县特产,中国国家地理标志产品。永年大蒜具有蒜头大,皮薄、瓣肥、肉细、味美,辣中带甜,蒜泥汁多,且粘稠不干等特点,历来被视为上乘调味品,生熟食用俱佳,是各种宴会和家庭便饭的必备品。蒜汁粘、味辛、郁香、蒜泥隔夜不变味,蒜头一般4-6瓣,加工成的盐渍蒜米、脱水蒜片出口到世界各地。与同类产品相比其蒜薹颜色深绿,脆嫩,木质化程度低,蜡质层厚,耐储运,辛辣。2009年11月19日,原国家质量监督检验检疫总局批准对“永年大蒜”实施地理标志产品保护。
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