笋粉

【词语拼音】sǔn fěn

【词语繁体】筍粉

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
一种粉状食品,特别是利用笋干制成笋粉的加工工艺,其步骤为:将笋干切片,在含有适量柠檬酸的溶液中煮若干分钟后,再在含有适量食盐的溶液中煮若干分钟,然后烘干、磨粉。保持笋干原有的风味,食用卫生方便,老少皆宜,为食品烹饪增添了一种新的佐料。