再制醋

【词语拼音】zài zhì cù

【词语繁体】再製醋

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
再制醋是在粮食酿造醋的基础上加工而成的醋。再制醋是在酿造醋中添加各种辅料配制而成的食醋系列花色品种。添加料并未参与醋酸发酵过程，所以称再制醋。例如，海鲜醋、五香醋、姜汁醋、甜醋等是在酿造醋成品中添加鱼露、虾粉、五香液、姜汁、砂糖等而成的食醋品种。