爆炒木耳
【词语拼音】bào chǎo mù ěr
【词语繁体】爆炒木耳
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用；将黑木耳直接油锅炒食，营养健康，绿色环保。
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