爆炒黑木耳

【词语拼音】bào chǎo hēi mù ěr

【词语繁体】爆炒黑木耳

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用；将黑木耳直接油锅炒食，营养健康，绿色环保。