大排档炒鸡
【词语拼音】dà pái dàng chǎo jī
【词语繁体】大排檔炒雞
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量鸡腿5只尖椒3只甜面酱2勺葱半根姜5片蒜一头干辣椒20颗花椒一把高度白酒3量白糖2勺盐少许做法1. 鸡肉切块控水。2. 备料:尖椒切斜刀葱滚到切段姜切片蒜整头拍下辣椒掰断3. 热锅倒油,先炒鸡。一直翻炒,直至变色,超至8成熟。你会发现鸡肉出了很多水。然后将鸡肉盛出来,出来的水倒掉。4. 锅刷干净,热锅凉油。然后倒入葱姜蒜,炒至葱段开始变色后,放入干辣椒花椒。调成小火,半分钟后,放入2勺甜面酱,迅速划开,避免酱粘锅。之后,烹入1/2高度白酒。5. 酱炒出香味后,改大火,倒入鸡块,迅速翻炒,使酱汁均匀地裹在每块鸡肉上。就这样一直不停的翻炒,手腕都翻的有点酸了呢。加入2勺白糖,稍许盐...
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