凝固型酸奶

【词语拼音】níng gù xíng suān nǎi

【词语繁体】凝固型酸奶

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的，从而使成品因发酵而保留了凝乳状态。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶即属此类型。按脂肪含量的不同，可分为全脂酸奶、半脱脂酸奶和脱脂酸奶，其含脂率分别在3%、1.5%和小于0.3%。按加糖与否，可分为加糖酸奶和无糖酸奶。