酸奶粉

【词语拼音】suān nǎi fěn

【词语繁体】酸奶粉

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。酸奶粉能保持原发酵剂的活力、营养成分及风味。它可作为发酵剂直接用于酸奶生产，无需再经活化与扩大，可称为即席酸奶菌种。