固酸比

【词语拼音】gù suān bǐ

【词语繁体】固酸比

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
水果中的酸含量对其风味有很大影响。随着水果的成熟，其中的可溶性固形物（soluble solid content，SSC）含量升高而酸的含量减少，水果风味得到较大提升，因此，在园艺学中，常用可溶性固形物和可滴定酸（titratable acidity，TA）含量的比值（简称固酸比）来评价水果果实风味和成熟程度。