清拌苦瓜丝

【词语拼音】qīng bàn kǔ guā sī

【词语繁体】清拌苦瓜絲

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
美食原料苦瓜300克，辣椒油、蒜茸各15克，香油、味精、精盐、白糖各适量。美食做法将苦瓜洗净去籽瓤，切成丝，放入开水中焯一下，入凉开水中过凉后捞出。挤去水分，放入盘中，加入精盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸拌匀即成。烹饪关键苦瓜丝不宜汤得太烂，断生即可。调拌时要捞干水分，这样易入味。美食特色清爽利口，解腻去臊。