炸莲藕合

【词语拼音】zhà lián ǒu hé

【词语繁体】炸蓮藕合

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
制作方法 ①将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件，用清水漂30分钟。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆； ②炒锅旺火烧油至六成沸，藕盒上蛋白浆后下油锅炸至金黄色酥脆便可捞起，沥清油，排好便可上桌。