虾油芹菜
【词语拼音】xiā yóu qín cài
【词语繁体】蝦油芹菜
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
鲜芹菜摘叶去根后，切成1厘米长的段，下锅后撩一个开，放入清水中冷去，凉透后捞出控去水分，放入缸中用虾油浸渍，中间倒2次缸。7天后即为成品。
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