花胶炖鹧鸪
【词语拼音】huā jiāo dùn zhè gū
【词语繁体】花膠燉鷓鴣
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
花胶炖鹧鸪是一道广东省潮州的传统名菜,属于粤菜系。将鹧鸪削洗净,开背,斩去嘴尖和脚,和排骨一起煮熟,过冷水,洗干净,然后把鹧鸪和排骨放进炖盅内,加入火腿脚或腿皮、精盐、上汤800克。上笼蒸至鹧鸪肉烂为止。
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