许良扯面

【词语拼音】xǔ liáng chě miàn

【词语繁体】許良扯面

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
许良扯面是河南省焦作市的一道特色美食，属于豫菜系；该菜品油而不腻，回味无穷。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。