绍兴霉干菜

【词语拼音】shào xīng méi gān cài

【词语繁体】紹興黴幹菜

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
萧山霉干菜是浙江省绍兴市夹灶乡的传统名菜。夹灶原属绍兴县，故历来以“绍兴霉干菜”为名。此产品由大叶芥加工而成，色泽乌黑，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变，是一种常年食用的大众化食品州，霉干菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成。