乌龙报喜

【词语拼音】wū lóng bào xǐ

【词语繁体】烏龍報喜

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
制作原料水发海参，蛋清，鸡汤，生抽，糖色，味精，料酒。制作过程将水发海参用水焯透，蛋清打成蛋泡后用醋碟做成圆饼状，用番茄汁在蛋泡上挤出双喜字。勺上火，下底油、生油、料酒烹锅，下鸡汤、海参及其他底料，靠烧入味，汤浓汁稠时，勾芡、打明油，装盘即成。食品特点汁浓味厚，口味咸鲜微甜。