文山肉丁

【词语拼音】wén shān ròu dīng

【词语繁体】文山肉丁

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
文山肉丁也称为熘炒肉丁，是江西省吉安地区的一道传统名菜。据传和文天祥有关。将猪里脊、冬笋切成小丁；将肉丁加淀粉、蛋清浆一下；坐锅点火倒油，待油热时将肉丁滑入，变色后捞出沥油。