均安煎鱼饼

【词语拼音】jūn ān jiān yú bǐng

【词语繁体】均安煎魚餅

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
均安煎鱼饼是广东顺德传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。