词语石湾鱼腐的详细解释,石湾鱼腐的拼音及基本释义

石湾鱼腐

【词语拼音】shí wān yú fǔ

【词语繁体】石灣魚腐

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
鱼腐是广东佛山市石湾的地方传统名菜。石湾历史上隶属南海县,又与顺德县紧邻,是一个鱼米之乡的小集镇,这里传统鱼类食谱名目繁多,鱼腐便是其中的一种。鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料,经过油炸而成。既可扒菜,亦可放汤,鱼腐入口干香,滑嫩爽口,风味独特,老少皆宜。本品以菜心垫底,亦名碧绿鱼腐,颜色艳丽,黄白相间,有荤有素,清淡素雅,乃石湾民间传统佳肴,在岭南各地广泛流传。