韭菜墨鱼丝
【词语拼音】jiǔ cài mò yú sī
【词语繁体】韭菜墨魚絲
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
韭菜墨鱼丝是浙江省传统的地方名菜,属于浙菜系。有肾调养、改善便秘、补虚养身、贫血等功效。先将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。
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