揉捻

【词语拼音】róu niǎn

【词语繁体】揉撚

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
揉捻是乌龙茶初制的塑型工序，通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。