延胡索酸酶
【词语拼音】yán hú suǒ suān méi
【词语繁体】延胡索酸酶
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
延胡索酸酶（反丁烯二酸酶）fumarase 正式名称为延胡索酸水化酶（fumarate hydra－tase），是催化延胡索酸+H2O→L-苹果酸可逆进行相互转变反应的酶， EC4．2．1．2．最适 pH=6.5-8.0。
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