沙雷肽酶

【词语拼音】shā léi tài méi

【词语繁体】沙雷肽酶

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。