活性酸度

【词语拼音】huó xìng suān dù

【词语繁体】活性酸度

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
有效酸度是指被测液中H+ 的浓度，准确地说应是 溶液中H+ 的活度,所反映的是已离解的那部分酸 的浓度，常用PH值表示.其大小可借酸度计（即 pH计）来测定。pH的大小与总酸中酸的性质与数量有关，还与食品中缓冲物的质量与缓冲能力有关。